玉泉区举办烧卖文化论坛

为深切挖掘呼市烧卖文化，迥殊是以玉泉区为代表的呼市的文化手刺。8月25日，由玉泉区委张扬部主办，玉泉区图书馆、红马读书会承办的2019年呼和浩特市玉泉区烧卖文化论坛在玉泉区图书馆三楼举办。呼和浩特美食文化专家学者、玉泉区文旅局相关负责人、餐饮企业代表等参与此次论坛。

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谈论会上，专家学者们以烧卖文化故事切入，旋绕烧卖文化匹面、历史故事，烧卖馆发展现状睁开交流谈论，运用动画短片、PPT等形势，将青城大众熟谙的“康熙私访月明楼”、“刘家叔嫂的烧卖”等关于烧卖的历史故事讲的生动有趣。对烧卖文化发展雄厚的引证、深切的解读让预会人员对烧卖这个陪同一代代青城大众长大的美食有了更深的了解。

“此次把老专家们，老呼市人请来，让他们从各角度，包括文化历史、故事叙事、人类学、撒布学的各种角度解读烧卖。让我们更多的呼市人青城人，对烧卖文化感兴趣的个人，对烧卖有全新的了解，增长青城美食文化撒布发展。下一步，我们将把专家们的意见和意见综合组成一个玉泉区文化旅游丛书集。把它推荐给更多来到青城来到呼市的游客，让他们了解青城的烧卖，了解青城的文化。”红马读书会创始人殷福军表示。

此次论坛旨在加强烧卖文化交流，解读“烧卖”作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的文化内涵，也是旅游旺季为全区严惩大众和宾客献上的一份文化大餐，对深切挖掘青城饮食文化内涵，增长文旅融合，表现玉泉文化旅游核心区的重要职位具有主动的推动作用。

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