家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验

2019-09-23 142 views 0

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叶子做过许多相对低热量的蛋糕,低糖低油的,另有低糖无油的,但要说想寻求卓着的口感,那就莫过于本日分享的这款蛋糕了。

这款蛋糕也就是本年风行收集的古早蛋糕,这口感真的对得起它这么火,真是太好吃了,吃一口就上瘾的觉得,口感太细致了,真是我吃过的蛋糕中最好吃的蛋糕了。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第1张

这古早蛋糕网上的方剂也比较多,有的也是异常重油重糖,我看着倒进锅里的油想着炒菜的话是一家人好几天的量,因而减了又减,糖的量也减了。

我的这个配方,相对来说,油和糖比平常古早蛋糕配方要低,也没再加奶油奶酪之类的,热量相对低,做法上也相对简朴,不会很庞杂,成功率异常高,就算是新手也不容易失手。

周末的时刻就来尝尝吧,做一款口感超细致的鲜味蛋糕,一口吃出甜蜜蜜的幸福感......

下面就来看看具体做法......

【食材】

鸡蛋5个(一个鸡蛋蛋壳重约60克)、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、细砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁几滴

【制造步骤】

1、准备好原材料。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第2张

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第3张

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3、玉米油加热。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第4张

4、玉米油的温度加热到70度摆布,油的沸点很高,轻微热一下平常就100多度,有温度计的就轻易,用温度计测一下,没有温度计的要靠本身觉得了,小火轻微热一下即可,温度肯定不要高了。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第5张

5、将加热的玉米油倒入面粉里,用刮刀敏捷拌匀称。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第6张

6、然后到场牛奶拌匀。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第7张

7、再到场蛋黄拌匀。

这个递次不能乱,须要先加牛奶举行降温,然后加蛋黄。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第8张

8、蛋白打入无油无水清洁的盆里,到场细砂糖,用打蛋器中速打至湿性发泡。

我是一次性到场糖的,没有分三次,中速打也很匀称,打到能够拉出弯钩的状况即可。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第9张

9、将蛋白分次到场面糊中,高低翻拌的体式格局拌匀。

家庭烤蛋糕,要寻求100分的口感一次圆满体验 完美 蛋糕 口感 第10张

10、8寸蛋糕模里先刷一层油,然后如图贴上油纸,刷油的目标是为了油纸贴合得更帖服。

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